キスケ（愛媛県松山市）が運営する「伊予の郷土料理 花ゆらり」は2026年7月21日、同店で新名物メニュー「進化系鯛めし “龍宮”」の提供を始めます。提供場所は「伊予の湯治場 喜助の湯」内（松山市宮田町4番地 キスケBOX1階）です。
“龍宮”は、愛媛県産真鯛のグリル（焼鯛）に、鯛の旨味を凝縮したライスパテ、海老・イカ・あさり・きのこなどの具材、濃厚なクリームスープ、パルメザンチーズを組み合わせた鉄板メニューです。加熱された鉄板上でスープとライスパテが溶け合い、食べ進めるほどリゾットのように味が変化する設計だとしています。
同店は宇和島鯛めしや松山鯛めしなど、県内の鯛めし文化を扱ってきました。既存メニュー例は「宇和島 鯛めし御膳」1,380円（税込）、「松山 鯛めし＆かめやの肉うどん定食」1,380円（税込）です。背景には、郷土料理に「華やかさと遊び心」を加え、日常と非日常の融合を料理で表現する狙いがあります。
今後は“龍宮”を新たな看板として定着させ、温泉・サウナ利用後の食体験を強化しながら、愛媛の食文化を新しい形で発信していく方針です。営業時間は11:00～24:00（ラストオーダー23:30）、電話は089-934-5884です。
【店舗情報】
店舗名：伊予の郷土料理 花ゆらり
住所：愛媛県松山市宮田町4番地 キスケBOX1階 喜助の湯 内
電話：089-934-5884
営業時間：11:00～24:00（ラストオーダー 23：30）
公式HP：https://www.kisuke.com/yu-matsuyama/restaurant
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PRTIMES
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愛媛の鯛めし文化に、新たな一皿を。花ゆらり新名物「進化系鯛めし “龍宮”」7月21日より販売開始【愛媛県・松山市】
