岡山県早島町の薫製倶楽部は2026年9月2日9時10分、大阪市が2024年5月29日に開いた第3回大阪市食中毒対策本部会議の資料3「原因究明の進捗状況」にある「P. adametzioidesは…プベルル酸を生成することが確認されたアオカビと同種」との記述について、一次情報源と大阪市への伝達経路を示す文書の公開を求める公文書公開請求書（兼求釈明書）を大阪市長宛に提出したと明らかにしました。
問題の記述を巡り大阪市は、資料3への反映は「小林製薬の確認内容を踏まえた」と説明する一方、記録がない旨も示しているといいます（大大保第8290号、2026年8月17日付）。また大阪健康安全基盤研究所（大安研）は、根拠資料を法人文書として保有しておらず、助言は口頭報告で文書化していない、独自検証もしていないと回答したとしています（第463号・第464号、2026年9月1日付）。
薫製倶楽部は今回、資料3記載の一次情報源を示す文書と、情報がどこから誰を経由して大阪市に伝わったかを示す文書の開示を求めました。あわせて、説明の対応関係を確認するための書面での説明（求釈明）も3点求めたとしています。
今後は、大阪市が文書を開示できるか、また文書が存在しない場合に、当該記述がどのような根拠と手続きで資料に盛り込まれたのかを説明できるかが焦点となります。
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資料3の記載の情報源を問う公文書公開請求書を大阪市長宛に提出 ― 大阪市は「小林製薬の確認内容を反映」、大阪健康安全基盤研究所は「根拠資料の保有なし・助言は口頭報告」と回答
