麻布十番の鮨店「みつい」（東京都港区）で2026年10月11日、すしログ大谷悠也が日本酒を全て監修する特別ペアリング会が1日限定で開かれます。昼12時と夜18時の2部制で、定員は各回9人の計18人、会費は44,000円（税込）です。
提供するのは「みつい」のおまかせ（酒肴＋握り）で、料理に合わせて日本酒の銘柄だけでなく温度帯まで設計し、当日は組み合わせの考え方を解説します。場所は麻布十番駅（南北線・大江戸線）から徒歩約10分です。
背景には、鮨と日本酒が「なんとなく合う」と捉えられやすい一方、知名度や銘柄選びに偏ると料理と酒がぶつかるケースがあることがあります。大谷は資格取得と実践を通じて理論を体系化し、2026年8月22日時点で鮨職人136名以上に知見を共有してきたとしています。
主催は日本鮨酒文化振興協会（任意団体）。体験機会を限定人数で提供することで、鮨店における日本酒提供の質向上や、理論に基づくペアリング文化の普及につなげる考えです。
【イベント情報】
イベント名：麻布十番「みつい」× すしログ大谷悠也 日本酒ペアリング会
会場：麻布十番「みつい」／住所：東京都港区麻布十番3-10-2 THE CITY 麻布十番 LIBERTA 5F
会費：44,000円（税込）／定員：各回9名（計18名限定）
申込URL：https://forms.gle/vyCcT2znDdh4SZNk6
会場MAP：https://maps.app.goo.gl/KJMgRCZj3oi5wA496
AI生成記事のため誤りを含む場合があります
PRTIMES
PRTIMES
136名の鮨職人に理論を伝授した「すしログ」大谷が、酒蔵も惚れる若き名店「みつい」と、1日限りの特別日本酒ペアリング会を開催！
