株式会社SweetsCreatorは2026年4月15日、完全予約制のデザートコース専門店「Authentic（オーセンティック）」を東京都渋谷区富ヶ谷に開業し、予約サイトOMAKASEで受付を始めます。コースは全6皿で、ミクソロジーペアリング込みの料金は2万1780円（税サ込み）です。席数はロングテーブル8席と、4人までの個室1室を用意します。
店舗は渋谷区富ヶ谷1-14-13 RayQuon OKUSHIBU 3Fで、代々木公園駅から徒歩4分です。営業は水木金が15:00/18:30、土日祝が12:30/15:30/18:30の各回で、定休日は月・火です。支払いは予約時にコース代金を事前決済し、当日の追加注文はクレジットカードのみで現金は使えません。
運営するSweetsCreatorの代表はパティシエの高橋壮幹氏です。高橋氏はミシュラン2つ星のNARISAWAで約4年半シェフパティシエを務め、米ニューヨーク（ブルックリン）でのレストラン立ち上げにも参画し、2025年5月に帰国後、約1年の準備を経て開業に至りました。店では旅行の目的になるような“四季を感じるデザート”の体験を掲げます。
同社は今後、デザートコースでミシュランの星獲得を目標に掲げ、記念日利用などの需要を取り込みながら発信を強める方針です。持ち帰りのオーダーメイドケーキ（税8,000円〜）も事前予約制で受け付け、提供領域を広げます。
【店舗情報】
予約URL（OMAKASE）: https://omakase.in/ja/r/pt622119
住所: 東京都渋谷区富ヶ谷1-14-13 RayQuon OKUSHIBU 3F
営業時間: 水木金 15:00～/18:30～、土日祝 12:30～/15:30～/18:30～
料金: 21780円（6品・ミクソロジーペアリング込み、税サ込み）
電話番号: 090-8721-7994