京都・宮川町の完全紹介制の名店「鶏鍋珍」は2026年5月3日、昼限定で鶏白湯ラーメンの提供を始めました。提供は11:00から売り切れ次第終了で、席数は店内カウンター3席に限定します。
運営は合同会社REALIZE（店主：上田大雅）です。同店は夜営業を完全紹介制で一日二組限定としてきましたが、昼にも味わいたいという声を受け、より気軽に体験できる導線を設けました。
昼メニューの要となるスープは比内地鶏100％で、炊き上げに約2日間をかけるとしています。席数を絞ることで、一杯ごとに仕上げる運用を徹底し、従来会員・紹介者向けに磨いてきた出汁の考え方を広く届ける狙いです。
今後は「夜は紹介制、昼は開かれた名店」という二面性を軸に、宮川町から伝統と革新を接続する食体験の発信を強める方針です。
【店舗情報】
店舗名：鶏鍋珍
提供内容：昼限定 鶏白湯ラーメン
提供時間：11:00〜（売切次第終了）
所在地：宮川町
定休日：不定休
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PRTIMES
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京都・宮川町の完全紹介制名店「鶏鍋珍」が昼営業を開始。11時よりカウンター3席限定、“比内地鶏100％”の鶏白湯ラーメンを提供