自由国民社（東京都豊島区）は2026年5月25日、半谷美野子さん著の書籍『食べられる草 おいしいレシピBOOK』を刊行し発売しました。野草料理のレシピを70品収録し、定価は1,540円（税込）、全96ページです。ISBNは978-4-426-13148-7です。
本書は、身近な野草花を採集して調理する楽しみを想定したハンディサイズの実践レシピ集です。草花の特徴や採集時期、利用部位に加え、下ごしらえと調理手順をまとめています。
また、薬効や類似植物の見分け方も解説しています。食べられる植物と似た外見の植物があるため、採集時の判断材料を補う狙いがあります。
同社は、既刊の野草図鑑『食べられる草 ハンドブック』が「持ち運びに便利」などの声で活用されていることを背景に、レシピ中心の続編として位置付けます。日常の散策やアウトドアに加え、非常時の食糧対策を意識した利用も見込み、今後は幅広い場面での活用が進むかが注目されます。
【商品情報】
書籍名：『食べられる草 おいしいレシピBOOK』
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公式HP：https://www.jiyu.co.jp
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PRTIMES
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身近な雑草は宝の山！思わず作りたくなる『食べられる草 おいしいレシピBOOK』発売