高島屋大阪店（大阪）は6月3日～9日の7日間、地下1階「NAMBA FOOD STATION」で、焼き菓子の製造工程で出るガレットの抜き型生地を活用した「ガレットジェラート」などを販売する特別企画「やさしいスウィーツプロジェクト」を実施します。ガレットジェラートは6種類で、持ち帰りは1カップ648円、店内飲食はシングル440円、ダブル715円です。
企画には〈パティスリーガレット〉とジェラート製造の〈フォレストバンク〉などが参加し、抜き型生地を焼き上げてジェラートに混ぜ込むことで、廃棄されがちな素材に新たな食感と風味を加えます。会場限定サンデーは各1,100円で展開します。
あわせてフォレストバンクのソルベも販売し、持ち帰りは1カップ401円、店内飲食はシングル391円、ダブル501円です。国産素材比率は、いちご・桃・ポンカン・メロンが各70%で、マンゴーみかんはマンゴー30%、みかん45%としています。
同店のサステナブル活動「TSUNAGU ACTION」の一環として、食材の有効活用を“日常で選ばれる美味しさ”として提案します。会期中は売切れや内容変更・中止の可能性があり、天候や交通事情で入荷が遅れる場合もあります。
【イベント情報】
企画名：TSUNAGU ACTION 特別企画「やさしいスウィーツプロジェクト」
会期：2026年6月3日(水)～9日(火)
会場：高島屋大阪店 地下1階 NAMBA FOOD STATION
詳細URL：https://www.takashimaya.co.jp/osaka/topics/10_1_20260427101443/?category=food#contents
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PRTIMES
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【大阪高島屋】もったいないを、“美味しい”に！「やさしいスウィーツプロジェクト」