ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクション by IHG（北海道洞爺湖町）は、北海道・内浦湾（噴火湾）豊浦産「キタムラサキウニ」を使う【噴火湾産 雲丹 “ウニ” フェア】を、2026年6月20日～8月31日に対象レストランで実施します。
各レストランで噴火湾産の雲丹を用いたアラカルトメニューを展開し、価格例は「海胆扇貝涼面」5,808円、「海胆排翅羮」3,993円（いずれも消費税・サービス料込み）です。追加の雲丹トッピングは2,180円から設定されています。
背景には、豊浦産キタムラサキウニが6～8月に旬を迎えることがあります。豊浦町ではタモ網で一つひとつ採取する「タモ漁」が続き、水揚げ量に限りがあるため、提供内容は入荷状況や天候で変更となる場合があります。
ホテル側は期間中、対象レストランで雲丹メニューを継続して提供する方針です。需要の高い時期は品薄も想定され、来店前の内容確認が利用者の利便性向上につながりそうです。
【イベント情報】
フェア名：噴火湾産 雲丹 “ウニ” フェア
開催期間：2026年6月20日（土）～2026年8月31日（月）
開催場所：ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクション by IHG 対象レストラン
詳細URL：https://www.windsor-hotels.co.jp/ja/restaurant/seaurchin_fair
公式サイト：https://www.windsor-hotels.co.jp
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PRTIMES
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北海道・内浦湾（噴火湾）豊浦産「キタムラサキウニ」【噴火湾産 雲丹 “ウニ” フェア】を開催 ～ 初夏から夏に旬を迎える、とろける甘みの希少な味覚を堪能 ～