愛知県名古屋市北区のSERENDIPITYが手がけるスイーツ「THE chocola」が、テレビ放映後の注文増で最大2年待ちとなっています。価格は1本8000円で、職人1人が1日18本を上限に受注生産し、順次発送しています。
放映日は本年1月30日で、直後からオンライン受付数が過去最高になったといいます。現在は昨年11月中旬購入分を発送中で、以降の注文分は届けまで長期化する見込みです。
同社は大量生産や機械化では再現しにくい食感と品質を優先し、全工程を手作業で行います。特注の焼き窯に加え、独自のメレンゲ製法（卵白を泡立てて生地の軽さを出す手法）を採用し、カカオはメキシコ、エクアドル、ガーナ、ドミニカ共和国の4カ国をブレンドします。原価率は48％超としています。
今後は製造風景の撮影や、作り手の澤田明男氏へのインタビュー取材に柔軟に対応する方針で、供給体制は「手作りの範囲で維持」する姿勢が続く見通しです。
【商品情報】
ブランド名：THE（ザ）
商品名：THE chocola（ザ・ショコラ）
販売方法：オンラインサイトによる受注生産
公式サイトURL：https://the-chocola.com
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PRTIMES
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【異例の2年待ち】テレビ放映で注文殺到！1日限定18本、原価率48％を超える幻のスイーツ「THE chocola」。“常識を覆す食感”のためにすべてを1人で手作りし続ける、ある職人の覚悟。
