銀座ル・ブラン（東京都中央区銀座、株式会社モーリ）は2026年7月16日、夏限定「レモン菓子シリーズ」2種（檸檬のレアチーズケーキ、檸檬マドレーヌ）の特徴と、レモンの爽やかさを明確に感じられる菓子作りの考え方を紹介しました。シリーズは発売2年目で、銀座・新宿の2店舗で展開しています。
背景には、SNSなどで見た目が注目される一方、「レモン」と表示されていても香りや風味が期待に届かない商品があるという課題意識があります。同社は創業1907年、本格的な洋菓子作りは1979年（当時、店舗規模は2坪ほど）から続けており、素材を生かしたシンプルな設計を重視してきたとしています。
商品は自社パティシエが手作りし、見た目と味の両立を狙って素材・配合・仕上げを工夫しています。檸檬のレアチーズケーキはトッピングなどで香り立ちを意識し、檸檬マドレーヌはレモン風味のホワイトチョココーティングで風味の輪郭を補う設計です。
同社は今後も夏限定のレモン菓子提案を継続し、店舗およびオンラインショップでの展開を進めるとしています。
【商品情報】
夏限定「レモン菓子シリーズ」：檸檬のレアチーズケーキ、檸檬マドレーヌ
店舗：ル・ブラン銀座店 東京都中央区銀座4-6-11銀座センタービル2階
店舗：ル・ブラン新宿店 東京都新宿区新宿3-30-11
詳細URL（レモン菓子特集）：https://www.rakuten.ne.jp/gold/leblanc/event/lemonsweets
公式ショップURL：https://www.rakuten.co.jp/leblanc
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PRTIMES
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今年の夏、レモンスイーツで失敗したくない方へ。銀座ル・ブランが考える、“ちゃんとレモンを感じる”洋菓子作り
