ワインスクール運営のアカデミー・デュ・ヴァン（東京都渋谷区）は2026年10月20日～22日、北海道余市町の平川ワイナリーで、ブドウ収穫から醸造、料理とのペアリングまでを一連で体験する2泊3日の特別実習ツアーを実施します。定員は16人で、最少催行は10人です。料金は税込で1名1室164,450～169,400円、2名1室は2人で320,100～328,900円です。
ツアーでは平川ファーム第1圃場で収穫に参加し、通常は立ち入れない醸造現場を見学しながら仕込み作業にも加わります。ペアリングはワインと料理の組み合わせを学ぶ手法で、初日の夕食では余市のワイナリーのワインと料理の組み合わせを予定しています。宿泊はホテル「Yoichi LOOP」で、集合・解散は新千歳空港です。
2日目夜には「Yoichi LOOP」でメーカーズディナーを行い、平川ワイナリーの平川敦雄氏がソムリエとしてサービスと解説を担います。収穫や醸造の内容、提供ワインは天候やブドウの状態、作業進行により変更となる場合があります。
同社は平川ワイナリーと提携し、畑で「ADV@余市 Vineyard」を展開するなど継続して取り組んできました。2029年には、その畑で収穫したブドウを使ったファーストビンテージのリリースが予定されており、実習参加者が生産の節目に立ち会う機会が増える可能性があります。
【イベント情報】
ツアー名：【2泊3日】平川ワイナリー特別体験 ～収穫・醸造実習と平川氏によるメーカーズディナー～
日程：2026年10月20日（火）～10月22日（木）
旅行先：北海道余市町（集合・解散：新千歳空港／宿泊：ホテル Yoichi LOOP）
詳細・お申し込み：https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/17442
行程表：https://www.adv.gr.jp/files/curricula/17442/17442.pdf
