南島酒販は2026年10月23日16時から、石垣島産米を使った日本酒の試作酒、純米吟醸「零號（ゼロゴウ）」を自社ECサイト「shimmer online」限定で数量限定販売します。720mlで3,000円（税別）です。
販売は、南島酒販が流通・販売を担い、請福酒造（製造）と共同で事業承継した泰石酒造の取り組みとして行います。泰石酒造は沖縄で唯一、日本酒の製造免許を持つ蔵として知られてきましたが、設備老朽化と後継者不在で存続危機にあり、南島酒販は2024年2月に事業承継を公表しています。
「零號」は購入者アンケートを同封し、味わいなどの声を収集して2027年の本格醸造に反映する狙いです。原料米は麹米に福乃香、掛米に石垣島産ひとめぼれを使い精米歩合55%、アルコール分15度、日本酒度±0、酸度1.5としています。
今後は石垣島で新たな酒蔵建設を進め、本格醸造を2027年に開始する計画です。将来的には沖縄県産米の使用比率100%や、酒造好適米の県内栽培にも取り組む方針です。
【商品情報】
商品名：純米吟醸 試作酒 零號（ゼロゴウ）
価格：3,000円（税別）／容量：720ml
販売開始：2026年10月23日（金）16:00～（数量限定）
購入方法：ECサイト「shimmer online」限定
購入URL：https://shimmer.okinawa
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SOURCE
PRTIMES
石垣島産米を使った試作酒の日本酒「零號」、オンラインストア「shimmer online」にて発売
