西武・プリンスホテルズワールドワイドは、軽井沢 浅間プリンスホテルの「ダイニング ブルーム」（長野県軽井沢町）で料理長フェア「石川・福井を味わう美食フレンチ」（第6回）を開きます。フェアは2026年11月27日と28日の2日間で、前日の11月26日にはメディア向けの試食会・取材会を実施します。
取材会は26日、午後2時受け付け開始、2時30分から「輪島キリモト」七代目の桐本泰一氏が講話し、午後3時から試食・撮影、終了は午後4時30分ごろの予定です。料理は石川県・福井県の食材に加え、重要無形文化財の輪島塗の器を使用します。
登壇・関係者として、プリンスホテル コーポレートエグゼクティブシェフで「料理ボランティアの会」代表幹事の下井和彦氏、軽井沢 浅間プリンスホテル料理長の黒田祐樹氏、軽井沢プリンスホテルのシェフ・パティシエ中村望氏らが参加します。出席連絡は会場都合により11月15日までの返信が求められています。
同ホテルは「食を通じて北陸を応援」をテーマに、能登の現状や復興の取り組み、輪島塗の新たな挑戦を伝える場にしたい考えです。取材会を経てフェア本開催に臨みますが、内容やスケジュールは変更となる可能性があります。
【イベント情報】
実施日：2026年11月26日（木）
場所：軽井沢 浅間プリンスホテル ダイニング ブルーム（長野県北佐久郡軽井沢町発地南軽井沢）
内容：2:30P.M.より 桐本泰一氏のお話、3:00P.M.より 試食・撮影
返信期限：11月15日（日）までにFAXまたはEメールで返信
詳細URL：https://www.princehotels.co.jp/asama/plan/dining/saveur/fair/2026
AI生成記事のため誤りを含む場合があります
SOURCE
PRTIMES
【軽井沢 浅間プリンスホテル】石川県・福井県の食材と 重要無形文化財輪島塗の器を使った料理長フェア「石川・福井を味わう美食フレンチ」ご取材のご案内
