株式会社結が運営する「麺や一途 神田店」（東京都千代田区）で、国産ずわい蟹を使った期間限定メニュー「ずわい蟹スープ麺」が2026年11月1日〜11月30日に販売されます。価格は1,600円（税込）で、提供時間は11:00〜15:00／17:00〜22:00、席数は8席です。
同商品は、蟹や海老の殻から香りと旨みを引き出すフランス料理の技術を用い、国産ずわい蟹の甘みと香りを生かしたまろやかなクリームスープに仕立てた一杯です。トッピングとしてずわい蟹の脚を2本添えて提供し、スープは数量に限りがあるとしています。
同店は2026年9月28日に開店し、JR神田駅の東口または北口から徒歩3分（約120m）に位置します。店主の仲田一途氏は銀座「マキシム・ド・パリ」で約10年学び、目黒雅叙園で西洋料理部門の総料理長を務めた経験を持ち、だしの取り方や旨みの重ね方などをラーメンに応用している点が特徴です。
11月限定の企画のため、来店タイミングによっては売り切れとなる可能性があります。今後は、季節素材を生かした“フレンチラーメン”の期間限定メニューが継続的に展開されるかが注目されます。
【商品情報】
商品名：ずわい蟹スープ麺（期間限定）
価格：1,600円（税込）
販売期間：2026年11月1日（日）〜11月30日（月）
販売店舗：麺や一途 神田店（東京都千代田区鍛冶町2-12-9 一番街共同ビル 1F）
公式HP：https://www.menya-ichizu.com
AI生成記事のため誤りを含む場合があります
SOURCE
PRTIMES
【蟹ラーメン（カニラーメン）】『本格フレンチ×ラーメン』の「麺や一途 神田店」フレンチ の技で仕立てた国産ずわい蟹使用のラーメン「ずわい蟹スープ麺」を11月限定で販売
