東京都渋谷区富ヶ谷のレストラン「Shiny Owl HEALTH NUT」は2026年11月2日、冬季限定メニュー「山形県産りんごとさつまいもの贅沢パフェ」の提供を始めます。提供は12月頃までを予定し、りんご在庫がなくなり次第終了です。価格はフルサイズ1,400円（税込）で、食事注文者向けにハーフサイズ900円（税込）も用意します。
パフェは、表面の傷などで流通先が限られる山形県産の「行き場のないりんご」を無駄にしない狙いがあります。運営は株式会社美と健康とご褒美（Dstyle group.）で、店舗は同住所（東京都渋谷区富ヶ谷1-35-23）です。
開発では社員が山形の畑を訪ね、生産者と活用方法を協議したといいます。パティシエがりんごを5つの仕立てにし、米粉や甜菜糖を使ったグルテンフリー（小麦を使わない）仕様で提供します。提供時間は平日17:30～、土日祝15:00～です。
同店は今後も、生産者や地域との交流を深めながら、食を通じて美と健康につながるメニューを継続的に提案していく考えです。
【商品情報】
商品名：山形県産りんごとさつまいもの贅沢パフェ
提供期間：2026年11月2日（月）～12月頃（りんごがなくなり次第終了）
価格：フルサイズ 1,400円（税込）／ハーフサイズ 900円（税込）※ハーフサイズは、お食事をご注文の方にお作りします
提供店舗：Shiny Owl HEALTH NUT（東京都渋谷区富ヶ谷1-35-23）
詳細URL：https://shiny-owl.com
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SOURCE
PRTIMES
山形の「行き場のないりんご」を、ご褒美パフェにShiny Owl HEALTH NUT 冬季限 定「山形県産りんごとさつまいもの贅沢パフェ」
