鶏白湯ラーメン店「白鶏舎」は、12月8日(月)から2026年1月11日(日)まで、初の期間限定麺「ゆず香る鶏白湯」を札幌3店・仙台2店で提供します。価格は単品1,100円、〆のリゾめしセット1,250円。提供時間は各店11:00～15:00(ラストオーダー14:30)です。
濃厚な鶏白湯にゆず皮をミキシングして香りを立たせ、仕上げにもゆず皮を重ねることで香りの層を作るのが特徴です。鶏白湯は鶏ガラを炊いて白濁させたスープで、同店はブレンダーで泡立てて口当たりを軽くし、コクと後味の良さを両立させています。冬の冷え込みに合わせ、温かさと香りの余韻をねらった設計です。
展開店舗は札幌の北8条、北1条、桑園と、仙台のマーブルロード、サンモールの計5店。席数や立地が異なるため、混雑時は提供まで時間を要する可能性があります。運営グループは札幌を拠点に飲食45店を展開(2025年12月時点)しており、限定商品で既存客の来店頻度向上と新規層の掘り起こしを図る狙いが読み取れます。
販売期間は年末年始をまたぐ約5週間。客の反応次第で、香味素材を変えた派生メニューや販売地域の拡大が検討される可能性があります。source: PR TIMES