京都・烏丸の神戸牛専門店「神戸牛鉄板ステーキ沙耶香」（京都市中京区）は12月15日、神戸牛のみを使ったランチ限定メニューを始めます。コースは5000円からで、神戸牛赤身ステーキ100gを3500円で提供するメニューも掲げます。神戸牛食肉流通協会の認定牛を扱う点を打ち出し、鉄板焼きでのシェフのパフォーマンスを見ながら食事できるとしています。店舗は2025年1月に開業。仕入れは肥育農家「碓永牧場」からの直接買い付けにより価格を抑えると説明しています。ランチでは生食許可店として神戸牛のユッケ丼や、神戸牛入りカレーも用意し、極上赤身のコースは7000円としています。年末年始の外食需要期に向け、観光客だけでなく国内客の来店拡大を狙う構えです。
【店舗情報】
神戸牛鉄板ステーキ沙耶香
京都府京都市中京区（阪急烏丸駅徒歩2分、大丸錦入口前付近）
source: PR TIMES