アマン京都（京都市北区）は、バレンタイン限定の新作チョコレートアソート「Journey to Kyoto 京を旅するショコラ」を2026年2月1日から2月14日まで数量限定で販売します。価格は8個入り5,800円、12個入り7,800円（税込）で、予約は2月11日まで受け付け、オンライン予約による全国配送にも対応します。
新作は、京都の四季や名所、施設内の庭の景色を「1粒ずつ」表現する設計です。貴船の川床、嵐山の竹林、禅寺の枯山水などのモチーフに加え、石畳や北山杉、落ち葉といったアマン京都の情景も取り入れます。専門用語の「枯山水」は、砂や石で水や山を表す日本庭園の様式を指します。
使用素材は京都産を中心に、上賀茂バジル、城陽いちじく、丹波栗・黒豆、宇治の有機抹茶などを採用します。例として、貴船の川床をモチーフにしたショコラには松井酒造の「神蔵 純米大吟醸」を用い、香りや余韻も含めた味設計を狙います。購入上限は1人各5箱で、賞味期限は購入日から7日以内（15℃以下の冷暗所保存）です。
併せて「チョコレートラスク」も2026年2月1日から2月28日まで販売します。12枚入り3,800円（税込）で、予約は2月25日まで。ブラックココア入りの生地に、京都産柑橘「ジャバラ」を使ったバターを塗って焼き上げ、ダークチョコでコーティングしカカオニブをあしらいます。今後は、地域素材を前面に出した季節商品がギフト需要の取り込みをどこまで広げるかが焦点になります。