創業221年の和菓子店「船橋屋」（東京都江東区）は、初のポッドキャスト番組を2026年1月14日（水）15時に配信開始します。配信先は船橋屋公式YouTubeとSpotifyで、看板商品のくず餅にまつわる技術や歴史、作り手の視点を音声で届けます。
同社のくず餅は、小麦澱粉を約450日間、乳酸菌で発酵させて蒸し上げる「発酵和菓子」です。一方で長期発酵の工程や知恵は商品だけでは見えにくく、背景を伝える手段として耳で聴けるメディアを選びました。保存料不使用にこだわる点も含め、製法の意味を補足しながら紹介する方針です。
番組では社内スタッフが語り手となり、歴代当主の日記の話、製造の裏側、日々の仕事や出来事などを扱います。通勤や家事の合間でも聴ける設計とし、和菓子を「文化的体験」として感じてもらう狙いです。
また、菓子をきっかけに会話をしたり「推し菓子」を語ったりして生活に余白をつくる概念として「菓子活（かしかつ）」も提案し、番組をその接点に位置づけます。今後は配信の継続を通じ、発酵和菓子の理解促進とファン層の拡大につながるかが焦点になります。