浅草の巻き寿司専門店「Hand Roll Tokyo」（台東区）は2026年2月3日（火）の節分当日限定で、巻き寿司全20種類を対象に全品100円引きで提供します。混雑緩和を目的に、WEB事前予約は2026年1月13日から受け付けます。
同店は「賞味期限5分」を掲げ、作り置きではなく巻きたてをすぐ食べる「即食」を提案しています。時間経過で海苔の食感が変わるため、提供直後のパリパリ感を重視するとしています。節分当日は通常のハーフカット提供を行わず、細巻きをカットしない1本丸ごとの節分仕様で販売します。
パリパリ食感の理由として、有明産の一番摘み海苔のうち「松」ランクを使う点や、液体ではなく粉末醤油を採用して海苔が湿りにくい点を挙げます。今後は予約導線の整備により、節分の集中需要でも待ち時間の平準化が進むかが注目されます。