神戸・元町の卵料理専門店「たまごダイニング 卵と玉子」は2026年1月22日、老舗醤油蔵・池本醤油と共同開発した「卵かけご飯のための食べる醤油」を応援購入サービス「Makuake」で先行販売し、開始1時間で目標金額10万円を達成しました。同日12時時点の応援購入金額は101,900円です。
同商品は、卵かけご飯で卵の甘みを引き出し、香り・口当たり・余韻まで含めたバランスを狙った“のせる”調味料です。淡路島産玉ねぎの甘みを軸に、胡麻と唐辛子を最小限に重ねて設計し、具のある食感にしています。防腐剤・保存料・着色料・香料・エキス類は使わない製法としています。
背景として、同店は卵かけご飯を月間1,000杯以上提供してきた実績があり、液体醤油ではなく「卵そのものが美味しく感じられる形」を模索して再設計したといいます。プロジェクト期間は1月22日〜3月30日で、食べる醤油セットや極味セット、店舗体験付きなど複数のリターンを用意しています。
今後はクラウドファンディング限定リターンで先行販売を進め、来店動機につながる店舗体験付きプランも含めて展開する方針です。
【キャンペーン情報】
プロジェクト名：創業140年の醤油造の技術×卵料理専門店の知見。卵の甘みを極限まで引き出す「食べる醤油」誕生。
実施期間：2026年1月22日〜3月30日
実施場所：Makuake
プロジェクトURL：https://www.makuake.com/project/taberushoyu
店舗所在地：兵庫県神戸市中央区元町通3丁目8-6