Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹは2026年2月3日15時～17時、飲食塾「守破離（しゅはり）」（新宿センタービルMB1）で「絶対に失敗しない恵方巻」体験会を開きます。参加費は3,000円で、申込締切は1月30日です。同日、職人が巻いた特製恵方巻も1本2,000円（税込）で数量限定の事前予約制により販売します。
講師は寿司職人歴20年以上の小林正規氏（飲食塾・寿司職人コース専任講師）です。家庭で崩れやすい恵方巻について、具材の置き方、巻き方のコツ、力加減を実演しながら指導します。シャリ（酢飯）の「黄金比」レシピも扱い、初心者でも再現できる形で寿司の基本技術を体験できる内容としています。
販売する特製恵方巻は豪華7種（玉子・干瓢・おぼろ・椎茸・海老・きゅうり・穴子）を使用します。体験会に参加しなくても購入予約は可能で、2026年の恵方「南南東」に合わせた節分需要を見込みます。
同社は、ネットのレシピ通りに作っても崩れるという声が多い一方、和食の本格技術を継承する人が減っている状況を背景に挙げます。節分をきっかけに、家庭で成功する体験機会を増やし、寿司の技術を身近にする動きが広がるかが焦点です。
【イベント情報】
開催日：2026年2月3日（火）15：00～17：00
場所：飲食塾「守破離（しゅはり）」／新宿センタービルMB1（東京都新宿区西新宿1-25-1 新宿センタービルMB1）
参加費：3,000円
申込URL：https://share.hsforms.com/1uu91KYWaSEa5AgjVlCl9hwr0c14
恵方巻予約連絡先：電話（03-5325-5678）