パーク ハイアット ニセコ HANAZONO（北海道倶知安町）は2026年1月20日、地元の二世古酒造と共同開発したホテル初のオリジナル日本酒「二世古 純米吟醸」を完成させ、館内で販売を始めました。価格はレストラン・バーで1,320円（120ml）、7,150円（720ml）です。
発売日はホテル開業6周年にあたり、地域コミュニティとの共創や持続可能性への意識向上を狙います。原料米は倶知安町産の酒米「彗星」100％で、ホテルスタッフも種まきや収穫に参加しました。
製造は二世古酒造の杜氏・水口氏や生産者の立ち会いのもとテイスティングを重ね、純米吟醸でありながら精米歩合50％で仕上げました。精米歩合は米をどれだけ削ったかを示す数値で、50％は大吟醸クラスに匹敵します。
今後は館内レストラン・バーやデリ、インルームダイニングで提供・販売し、料理とのペアリングや手土産需要の取り込みを進めます。
【商品情報】
商品名：パーク ハイアット ニセコ HANAZONO オリジナル日本酒「二世古 純米吟醸」
提供/販売場所：ホテル館内レストラン・バー（鮨 みつ川、モリエール・モンターニュは除く）、デリ、インルームダイニング
価格：レストラン・バー 1,320円／グラス（120ml）、7,150円／ボトル（720ml）*税込・サービス料別
価格：デリショップ 7,150円／ボトル（720ml）*税込
公式HP：https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-niseko-hanazono/ctsph