福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校（福岡市）の学生が、2026年1月22日〜27日の6日間、博多阪急のバレンタイン催事に単独出店し、飴細工2商品を限定販売しました。販売数は合計745個で、「情熱のバラの飴細工」542個、「林檎の入っていないリンゴ飴」203個でした。価格はいずれも1個756円です。
参加したのは食健康テクノロジー科パティシエ＆ショコラティエコースの2・3年生18名で、商品企画から製造、実演販売まで一貫して担当しました。店頭では、飴を加熱して成形する工程を来店客の前で披露しながら販売し、工芸菓子の見せ場を体験価値として提供しました。
背景には、博多阪急側から「チョコレートにこだわらず、スイーツ全般を視野に入れた提案を」と要望があったことがあります。監修は本校副校長・教務部長の濵中健一氏が担い、同校としては従来参加してきた企画枠ではなく、初の単独出店で差別化を図ったとしています。
今後は、品質管理や生産計画、在庫管理、接客対応までのプロセスを商業環境で経験したことを、学生の就職後の技術向上や新たな挑戦につなげる狙いです。
【イベント情報】
出店期間：2026年1月22日（木）〜1月27日（火）
会場：博多阪急（バレンタイン催事）
内容：学生制作による飴細工の実演販売／オリジナル飴細工2商品の限定販売
価格：各756円／1個（情熱のバラの飴細工、林檎の入っていないリンゴ飴）
公式HP：https://www.f-culinary.ac.jp