京都・嵐山の飲食店「嵐鼈樓（らんべつろう）」（JR嵯峨嵐山駅から徒歩3分）は2026年2月12日、新メニュー「すっぽん湯豆腐」を提供します。価格は「純すっぽん湯豆腐」1,880円、「純すっぽんうなぎ湯豆腐」2,880円で、追加の「すっぽん雑炊」は500円です。
同店はすっぽんの濃厚スープを湯豆腐のベースに使い、嵯峨豆腐やうなぎなどを組み合わせ、締めに雑炊まで用意します。ランチの提供スピードも重視し、最速着席5分という目安を示しています。
背景には、嵐山でインバウンド向けの高額ランチが増える中、「日本のお客様」に納得感のある味・価格で提供したいという狙いがあります。日本料理30年という小谷匠料理長が、湯豆腐を現代向けに再構成したとしています。
同店はGoogle口コミで評価4.7（170件）としており、駅近の利便性も含めて新たな定番化を目指します。今後は、女性の美容食や薬膳ニーズなど国内客の需要を取り込み、嵐山の新名物として定着するかが注目されます。
【店舗情報】
店舗名：すっぽんラーメン『嵐鼈樓』（らんべつろう）
住所：〒616-8373 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺車道町４−１６ 田中ビル ２F
電話：075-600-2934
メール：info@sagabiken.kyoto
Google Map：https://maps.app.goo.gl/emrF15CgmEbEs35L6
PRTIMES
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京都初。高タイパ！高コスパ！食す美容液「すっぽん湯豆腐」誕生。日本のお客様も納得できる嵐山ランチを日本料理３０年の料理長が考案。★Google口コミ4.7の人気店「嵐鼈樓」の新発想。JR嵯峨嵐山３分