JWマリオット・ホテル東京は2026年2月20日19時から、日本料理「咲 / Saki」で日本酒ブランド「獺祭」とのペアリングディナーを1夜限定で開きます。料金は1人39,000円（税・サービス料込）で、全12品の特別コースに獺祭7種を合わせます。カウンターは8席です。
料理はミシュラン二つ星シェフのエマニュエル・ストルーバント氏が特別コースを提供します。獺祭側はブランドディレクターの松藤直也氏がゲストスピーカーとして登壇し、酒造りの背景やブランドの考え方を説明します。
提供予定の銘柄には「獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分」や「獺祭 BLUE 23 from NY」などが含まれます。ホテルは2025年10月に東京・高輪のTAKANAWA GATEWAY CITYに開業しており、和食と日本酒の組み合わせを軸に体験価値を高める狙いです。メニューと提供酒は変更となる場合があります。
少人数の限定企画であり、今後は同様のコラボレーションやテーマ性を持つ食体験の展開が増える可能性があります。
【イベント情報】
開催日：2026年2月20日（金）
時間：19:00～（18:30～受付）
会場：日本料理「咲 / Saki」（JWマリオット・ホテル東京）
料金：39,000円（12品コース＋獺祭7種ペアリング／税・サービス料込）
予約URL：https://www.sakitokyo.com
PRTIMES
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【JWマリオット・ホテル東京】割烹料理「咲 / Saki」にて日本の銘酒「獺祭」との一夜限りのペアリングディナーを開催