愛知県半田市で、発酵をテーマにした体験型イベント「半田発酵日和」が2026年3月20・21日（金・土）10:00〜16:00に開かれます。会場は半田赤レンガ建物で、発酵調味料のマーケットやフード＆ドリンク、ワークショップなどを2日間実施します。主催は特定非営利活動法人半田市観光協会です。
会場では、愛知県の発酵食品メーカーなど30件をこえる飲食出店が並び、試食や購入ができるマーケットを展開します。あわせて、発酵をテーマにしたフード＆ドリンクの提供も予定しています。
体験企画として、生醤油しぼり体験、味噌仕込み、麹ワークショップ、講座などを用意します。発酵は微生物の働きで食品の風味や保存性が変化するしくみで、今回の狙いは、発酵調味料を「仕込み」持ち帰って育てる体験を通じ、関心を「知る」段階から日常の「暮らす」へつなげる点にあります。ワークショップは事前予約制で、生醤油しぼり体験は3月20日のみの案内があります。
半田は醤油・味噌・みりん・酒などの発酵文化が暮らしに根づく地域で、その文脈を生かした催しとなります。2日間のマーケットと体験を通じて、発酵との新しい出会いを提案していくとしています。
【イベント情報】
日時：2026年3/20.21（金・土）10:00-16:00
場所：半田赤レンガ建物
詳細URL：https://handa-akarenga.com/event/event-3026
ワークショップ予約サイト：https://handa-kankou.stores.jp
お問い合わせ：0569-24-7031 / info@handa-akarenga.com
PRTIMES
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発酵と暮らしが、並ぶ場所。仕込んで、持ち帰って、ともに暮らす。 半田でひらく、発酵のマーケット。