Ocean Forest Projectは2026年3月8日、海藻をテーマにした第1回海藻サミット「海藻から見る、海・食・未来」を京都調理師専門学校（京都市右京区）で開きます。時間は10時30分〜17時（受付10時）、参加費は試食付きで3,000円、定員は150人です。
料理人、研究者、生産者などが講演やトークセッション、海藻料理の試食を通じて、海と食の課題を議論します。全4セッションと懇親会を予定し、ネットワーキングで連携づくりも促します。
背景には、海水温上昇や磯焼けなどで藻場が失われ、海藻の生育環境が悪化している状況があります。藻場は魚介の産卵・育成の場で、炭素循環にも関わる基盤です。海苔不作や海藻価格の高騰など、食卓への影響も指摘されています。
主催側は、海藻の消費拡大を起点に生産増加、藻場再生、海の循環回復へつなげる「プラットフォームのスタート地点」と位置づけます。今後は、参加者間の協業や継続的な取り組みに発展するかが焦点になります。
【イベント情報】
イベント名：第１回 海藻サミット「海藻から見る、海・食・未来」
会場：京都調理師専門学校（京都市右京区太秦安井西沢町４番５）
参加費：3,000円（試食付き）
申込URL：https://oceanforestproject.peatix.com
詳細URL：https://oceanforest-project.com/#kokuchi
PRTIMES
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失われゆく藻場を「食べて」救う！料理人・研究者・生産者が海の危機に挑む、初のシンポジウム開催第１回 海藻サミット「海藻から見る、海・食・未来」