佐賀県嬉野市の旅館「和多屋別荘」は2026年3月、館内の「ピエール・エルメ・パリ 和多屋別荘」で新商品「マカロン ミソ ド サガ（Macaron Miso de Saga）」の販売を始めます。単品価格は394円で、3個詰合わせは1,998円です。
開発は、和多屋別荘と発酵領域に取り組むMISOVATION、ピエール・エルメ・パリの共同で進めました。嬉野の発酵文化と佐賀の大豆文化を背景に、味噌を取り入れたマカロンという新しい発酵スイーツを狙います。
取り組みの核は、和多屋別荘内のOIC（Onsen Incubation Center）です。地域素材と伝統的な発酵技術を組み合わせ、地域の食文化を“食べられる形”で外部に伝える設計としています。同店では「マカロン嬉野茶」の3個詰合わせ（1,998円）も展開します。
今後は、地域資源と発酵技術の価値を数値や商品として可視化し、国内外の市場での定着につなげるかが焦点になります。観光地の滞在価値を高める土産・体験型商品の拡充が進む可能性があります。
【商品情報】
マカロン ミソ ド サガ / Macaron Miso de Saga 価格：394円
Assortiment de 3 Macarons Miso de Saga 価格：1,998円
販売場所：ピエール・エルメ・パリ 和多屋別荘
マカロン嬉野茶 3個詰合わせ 価格：1,998円
公式販売URL: https://www.pierreherme.co.jp/boutique/watayabesso
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PRTIMES
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【ピエール・エルメ・パリ × 嬉野】和多屋別荘から生まれた、佐賀味噌の新境地。「マカロン ミソ ド サガ」誕生