神戸元町の「駄目な隣人」が新作「ぼっかけまぜそば」提供、1,200円

神戸市中央区のラーメン店「駄目な隣人神戸元町店」は3月7日、新メニュー「ぼっかけまぜそば」の販売を始めました。価格は1,200円（税込）で、元町駅から徒歩3分の店舗で提供します。

ぼっかけは、牛すじとこんにゃくを甘辛く煮込んだ神戸で親しまれる料理です。同店はこの具材の旨味をベースに、麺と具材を混ぜて食べる「まぜそば」として構成し、重たくなりすぎない味のバランスを意識したとしています。

卓上には海苔、生卵、ニラ胡椒、醤油、鰹節などを用意し、好みに応じて味や香りの変化を付けられます。麺を食べ終えた後にご飯を合わせる「締め」も想定し、タレと具材を残さず味わえる設計です。

同店は11時〜23時（ラストオーダー22時30分）で営業します。今後は、観光客と近隣利用の双方を取り込むため、神戸の食文化を取り入れたメニュー展開が広がる可能性があります。

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