株式会社AFSAは2026年3月9日、アクアリウムの水景に囲まれた和食レストラン「銀座AQUA 水の都」を東京都中央区銀座7-10-8 B1F Aに開業します。ミシュランの星を獲得したシェフが監修し、鮨・天麩羅・ステーキを同一コースで提供します。
店内は水槽演出を特徴とし、銀座の喧騒から離れた非日常空間での食事体験を打ち出します。江戸前鮨は伝統的な握りを指し、天麩羅は揚げたて提供、ステーキは厳選和牛を扱うとしています。
席は水景に囲まれた「水上コテージ」席に加え、個室も用意します。運営元のAFSAは東京都中央区銀座二丁目6番5号に所在し、資本金は50万円、設立は2023年4月です。
今後はアクアリウム空間とコース料理、個室席を核に、体験型の和食店として銀座エリアでの集客を図る見通しです。
【店舗情報】
店名：銀座AQUA 水の都
開業日：2026年3月9日
所在地：東京都中央区銀座7-10-8 B1F A
業態：和食 – 鮨 / 天ぷら / 鉄板焼き
詳細URL：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13317142
AI生成記事のため誤りを含む場合があります
PRTIMES
PRTIMES
日本初！鮨×天麩羅×ステーキ×アクアリウム。ミシュランシェフ監修の美食空間が銀座に誕生