一般社団法人 海のごちそう推進機構と株式会社Dプラン（福耳キムチ）は2月28日、伊豆稲取の「ダイロクキッチン」で体験イベント「日本さばける塾 in 稲取」を開きました。参加は12人（子ども5人）で、10時45分から14時まで実施しました。
会場では稲取で水揚げされた金目鯛を、参加者が指導を受けながらさばき、味噌漬け作りや金目鯛のキムチ漬けを体験しました。指導には和食板前歴16年の福耳キムチ内藤加恵さんも関わりました。
調理体験に加え、伊豆半島の成り立ちと海とのつながりを学ぶ講座、稲取の漁の歴史を知る散策も行い、海洋環境の変化や魚種の移り変わりを具体的に学ぶ機会としました。狙いは、日本の海の食文化の継承や次世代に海を引き継ぐ意識づくりで、日本財団「海と日本プロジェクト」の一環です。
参加者からは「他の魚もさばいてみたい」といった声が出ており、魚をさばく行為を家庭の食体験へ広げるきっかけになったとしています。今後は同様の体験の継続や地域食文化と結びつけた展開が焦点になります。
【イベント情報】
イベント名：日本さばける塾 in 稲取
日程：2026年2月28日(土)10:45～14:00
会場：伊豆稲取『ダイロクキッチン』（静岡県賀茂郡東伊豆町稲取348-2）
公式HP：http://sabakeru.uminohi.jp
海と日本プロジェクト：https://uminohi.jp
AI生成記事のため誤りを含む場合があります
PRTIMES
PRTIMES
『日本さばける塾 in稲取』を開催しました！