東京・恵比寿に、フレンチビストロ＆ワインバー「Le Foyer Ebisu（ル・フォワイエ恵比寿）」が2026年1月にオープンします。営業時間は火曜〜土曜の17:30〜22:30で、定休日は日曜・月曜です。所在地は渋谷区恵比寿2-9-1 シャンブル恵比寿1Fです。
看板は、日本でここだけのスペシャリテという「フエ（Fouée）」。石窯で焼いた小さなパンに、ナスのペーストやガーリックバター、ポークなど好みの具材を詰めて食べるスタイルで提供します。
料理はフランスの家庭料理とビストロのクラシックを中心に、季節ごとにメニューを入れ替えます。コック・オー・ヴァンやオニオングラタンスープ、クロックムッシュ、デザートではムース・オ・ショコラやクレームブリュレなどを例として挙げ、ワインとのペアリングを重視します。
レストランやバーが集積する恵比寿で、フランスの食文化をカジュアルかつ現代的に体験できる選択肢が増える見通しです。今後は、季節メニューの更新やペアリング提案の拡充が集客の鍵になりそうです。
【店舗情報】
店名：Le Foyer Ebisu（ル・フォワイエ恵比寿）
住所：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿2-9-1 シャンブル恵比寿1F
営業時間：火曜〜土曜 17:30〜22:30 / 定休日：日曜・月曜
公式サイト：https://www.lefoyer-ebisu.com
Google：https://share.google/2lQFSLoD3zTJJpJsA
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PRTIMES
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日本ではここだけのスペシャリテを提供するフレンチビストロ＆ワインバー「Le Foyer Ebisu」が誕生