完全会員制パフェバー「Remake easy」を運営するRemake easy（東京都渋谷区）などは2026年2月28日、日本橋三井ホール（東京都中央区）で「にっぽんの宝物 パフェグランプリ2026」を開催し、リッツカールトン福岡の坂本ののか氏がグランプリを受賞しました。準グランプリはホテル虎ノ門ヒルズの田村裕都氏でした。
大会は、制限時間内にパフェを完成させるライブ形式で実施され、来場者の前で技術・構成力・表現力を競いました。審査員特別賞はLaboratory aimerの吉井麻紀氏、特別賞はGermeiの横石芽映氏とKUROCAFEの黒木翔太氏が受賞しています。
主催側は、パフェを「日本の新しい食文化になり得る存在」と位置づけ、パティシエの技術や表現を競う場を通じてパフェ文化の発信を目指すとしています。背景として、Remake easyは抽選当選者のみが体験できる会員制の運営形態で、SNS中心に認知が広がってきたといいます。
今後について、林巨樹は「第3回も挑戦していきたい」と述べ、継続開催の意向を示しました。定期開催が続けば、若手を含む作り手の登竜門や、地域・ホテル・専門店の横断的な競技の場としての役割が強まる可能性があります。
【イベント情報】
大会名：にっぽんの宝物 パフェグランプリ2026
開催日：2026年2月28日（土）
会場：日本橋三井ホール（東京都中央区日本橋室町2丁目2-1）
アーカイブ（YouTube）：https://www.youtube.com/watch?v=DDjiq6d6gY0
企業URL：https://remakeeasy-member.com
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PRTIMES
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完全会員制パフェバー「Remake easy」主催、「にっぽんの宝物 パフェグランプリ2026」開催レポート