築野食品工業（和歌山県伊都郡かつらぎ町）は2026年2月10日、一般財団法人食品産業センターなどが実施する第47回食品産業優良企業等表彰の「食品の製造・加工に関する新技術の開発」部門で農林水産大臣賞を受賞したと明らかにしました。受賞対象はペースト状こめ油「ライステロールエステル」です。
同社は、こめ油の精製過程で取り除く副産物を独自技術で活用し、植物由来でありながら動物脂のようなコクや乳感を付与し、香気成分を強調する機能を持たせた素材を開発しました。プラントベースフードで課題になりやすい風味や満足感の補強に使える点が評価されたとしています。
食品産業優良企業等表彰は1979年開始で、食品産業の発展と国民の食生活向上への寄与を目的に、功績のある企業等を顕彰する制度です。主催は一般財団法人食品産業センターと公益財団法人食品等持続的供給推進機構で、農林水産省が後援します。
表彰式は2026年3月2日13時30分〜15時00分に如水会館（東京都千代田区一ツ橋2-1-1）で行われます。今後、同素材の採用が進めば、植物由来食品の品質設計の選択肢拡大が見込まれます。
【イベント情報】
表彰式：令和８年３月２日（月）13：30～15：00
会場：如水会館（東京都千代田区一ツ橋2-1-1）
連絡先（来場時の事前連絡）：電話番号 0736-22-0061
公式HP：https://www.tsuno.co.jp
PRTIMES
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築野食品工業 が第47回 食品産業優良企業等表彰【農林水産大臣賞】を受賞！