料理教育系YouTube「飲食店独立学校/こうせい校長」登録者100万人、累計再生2.1億回に

株式会社Carry On（東京都渋谷区）が支援する動画クリエイター「飲食店独立学校/こうせい校長」のYouTubeチャンネル登録者数が、2026年2月16日17時時点で100万人を突破しました。2017年の開設以来の累計再生回数は2億1,000万回です。

チャンネルは料理教育系として、科学的根拠に基づく調理法や、プロが行う「ひと手間」をかみくだいて解説し、家庭で再現できるプロの味を目指す内容で支持を集めてきました。視聴者は「おいしい料理を作りたい人」や「将来独立を目指す人」などを想定しています。

こうせい校長は料理人歴22年、飲食店経営歴16年で、24歳で独立し複数店舗を経営してきたとされています。2021年には『プロのコツでいつものごはんが100倍おいしくなるレシピ』（KADOKAWA）を出版し、Amazonでベストセラー1位を継続して獲得したとされています。

Carry Onは2021年3月創業、資本金3,000万円でクリエイターマネジメントを展開しています。今後も企業向けコンサルティングや技術指導、タイアップ動画・プロモーションなどの取り組みを継続するとしています。