東海テレビは12月29日16:55～17:50、密着型情報番組『カミのみぞ知る～三つ星シェフが地元・愛知で人生賭けた挑戦～』を東海ローカルで放送します。主人公はミシュラン三つ星を19年連続で獲得するレストラン「Quintessence」オーナーシェフの岸田周三さんです。
番組は、岸田さんが故郷・愛知県で初めて手掛けるレストラン「Brillance」（名古屋城前のラグジュアリーホテル「エスパシオ ナゴヤキャッスル」内）の舞台裏に密着し、調理の技術や現場の段取りを追います。「神は細部に宿る」を軸に、同業者の視点でこだわりを解説する構成です。スタジオMCはピアニスト・作曲家の清塚信也さんで、VTRゲストにレストラン「茶禅華」シェフの川田智也さん、ナレーションは矢崎広さん、進行は東海テレビの纐纈琴巴アナウンサーが務めます。
放送を契機に、名古屋発の高級ガストロノミーへの関心が高まり、地域の食文化発信にも波及するか注目されます。
【番組情報】
番組名：『カミのみぞ知る～三つ星シェフが地元・愛知で人生賭けた挑戦～』
放送日時：2025年12月29日（月）16:55～17:50（東海ローカル）
公式情報：https://tk.tokai-tv.com/icchyoshi/
source: PR TIMES