宮城県富谷市の食品メーカー秋茜は2026年3月25日、主力製品の牛タン「べこ政宗」を製造する本社工場の主力工場棟が、食品安全管理規格「JFS-B規格」の適合証明を取得したと明らかにした。JFS-Bは一般財団法人 食品安全マネジメント協会（JFSM）が2016年に公開した製造事業者向けの規格です。
同工場では、食品安全マネジメントシステム（FSM）を整備し、HACCP（危害要因を分析し重要工程を管理する手法）に基づくハザード制御や、GMP（適正製造規範）に沿った運用を進めた。具体的には5S、重要管理点（CCP）のモニタリングと記録、トレーサビリティ、アレルゲン管理、食品防御などの要求事項に沿って管理を実施したという。
背景として、同社は昨年に令和7年度「食品衛生優良施設 厚生労働大臣表彰」を受けており、今回の適合証明取得により衛生管理水準の客観的な裏付けを強めた形だ。会社概要では資本金1,000万円、所在地は〒981-3328 宮城県富谷市上桜木2丁目2-2としている。
今後は、衛生管理の継続的な改善と品質向上を進めるとともに、個人向けECなど新規事業の強化にも活用していく方針としている。
【関連リンク】
公式HP: https://akiakane.co.jp
会社情報: https://akiakane.co.jp/company
JFSについて（JFSM）: https://www.jfsm.or.jp/scheme/whatisjfs
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牛タン『べこ政宗』の株式会社秋茜（あきあかね）工場棟が食品安全規格「JFS-B規格」の適合証明を取得しました