カフェ・ココノハ、春限定「たけのこ×海老パスタ」など3品を3月12日から提供

カフェ「ココノハ」は3月12日、春限定メニューとして「海老と焼きたけのこの磯香る豆乳クリームパスタ明太とびっこ添え」（税込1,550円）を発売します。加えて、レモンとレアチーズを組み合わせたデザート2品も店舗限定で提供します。

パスタは、焼いて出汁に漬け込んだ旬のたけのこと海老を使い、豆乳クリームに生のりの風味を重ねた設計です。明太子ととびっこの塩味と食感をアクセントにし、春らしい軽さを打ち出します。豆乳クリームは乳製品に比べて口当たりが軽いソースとして知られ、和パスタとも相性がよいとされています。

デザートは東京スカイツリータウン・ソラマチ店で「レアチーズとレモンのワッフル」（税込1,500円）を展開します。ピオレ姫路店では同価格でパンケーキ版を用意し、レモンの酸味とはちみつの甘さ、バニラアイスの組み合わせを共通ポイントとします。

季節メニューは客数が動きやすい春休み期と重なるため、限定商品が来店動機づくりに利用される場面が増えそうです。今後も店舗別の限定展開が拡大すれば、立地ごとの需要に合わせた商品戦略が進む可能性があります。

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