株式会社キャバリー（東京都港区）は、アフタヌーンティー専門店「HAUTE COUTURE CAFE」表参道店・中目黒店の事業を譲り受け、2026年11月1日から新たな運営体制を始めます。これにより同社の運営は2026年11月時点で4ブランド・計5店舗となります。
対象は、株式会社HAUTE COUTURE CAFEが運営してきた2店舗です。キャバリーは商品開発、空間演出、マーケティング、情報発信、人材育成などを横断的に強化し、複数ブランド・複数立地を安定運営できる体制づくりを進めます。
背景には、カフェ・アフタヌーンティー市場でメニュー品質に加え、季節企画やSNS発信、接客・撮影サービスなど「体験価値」の比重が高まっている点があります。HAUTE COUTURE CAFEは季節ごとに内装とメニューを一新する運営で知られ、キャバリーは青山・表参道エリアなどで複数店舗を展開してきました。
今後は、各ブランドの名称や世界観を尊重しつつ運営ノウハウの共有を進め、2026年12月1日には既存Puellaをリブランドした「Ginger Garden YOKOHAMA with Puella」を開業し、4ブランド・6店舗体制へ拡大する計画です。
【店舗情報】
新体制開始日：2026年11月1日（日）
Ginger Garden AOYAMA 住所：東京都港区南青山5-10-8 アナーブル1F
MOSKA by Ginger Garden 住所：東京都港区北青山3-12-12 3F
HAUTE COUTURE CAFE 表参道店住所：東京都港区北青山3-9-19 表参道391annex 2階／中目黒店住所：東京都目黒区青葉台1-16-9 サクラガーデン east2F
公式HP：https://www.hautecouturecafe.com
