ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町（東京都千代田区）は、プラントベース食材100％で作る「Montblanc Snow Parfait」を2026年1月15日から2月28日まで販売します。提供は36階「All-Day Dining OASIS GARDEN」で、価格は単品3,500円、ドリンクセット4,500円です。
パフェは冬の大自然に積もる雪景色をイメージし、紅茶ジュレ、ラムレーズン、米粉クランブル、豆乳ベースのピスタチオクリーム、プラントベースチーズクリームなどを層に重ね、上部にアーモンドミルクアイスとマロンクリームを合わせます。植物由来のホワイトチョコレートと栗パウダーで“雪”を表現し、カシスとメープルシロップのソースで味の変化を付けます。
売り上げの一部は公益財団法人日本自然保護協会へ寄付され、ホテルの「持続可能な未来」への取り組みの一環と位置付けられています。今後は、植物由来メニューの広がりが外食の選択肢拡大と環境配慮型消費の後押しにつながるかが焦点です。
【商品情報】
Montblanc Snow Parfait
販売期間：2026年1月15日（木）～2月28日（土）
店舗：All-Day Dining OASIS GARDEN（ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 36F）
時間：3:30P.M.～8:00P.M.（L.O.7:30P.M.）
価格：単品3,500円／ドリンクセット4,500円（消費税込・サービス料別途15％）
公式：https://www.princehotels.co.jp/kioicho/plan/garden/montblancsnowparfait
source: PR TIMES