東京都港区の綱町三井倶楽部で2025年11月18日、スロベニア産プレミアムワイン「OTOHOGI（音祝ぎ）」プロジェクトのお披露目イベントが開かれました。ヨーロッパ有数のワイン産地スロベニアのワイナリーと連携し、音響振動を用いた独自熟成「OTOHOGI製法」を採用したワインで、発売は2026年春ごろを予定しています。
OTOHOGIは、EUで離婚率が最も低いとされるスロベニア（Eurostat2023年データ）を「愛と祝福の国」と位置づけ、結婚式など特別な祝宴向けのセレブレーションワインとして企画されました。パートナーとなるVinakoperは、世界的コンテスト「Decanter World Wine Awards」で最高位「Best in Show」を受賞した名門であり、国内消費が生産量の約8割を占めるため、国外流通は極めて少ないと説明されました。
最大の特徴である音響振動は、音の振動をワインに与えて熟成を促す手法です。東京農業大学・徳田宏晴教授は、振動が酵母や成分に物理的影響を与え味わいを変化させる可能性を指摘。ワイナリー側も、輸送で疲れたワインに振動を与えることで香りと味のポテンシャルが明確になると評価しました。日本ソムリエ協会名誉会長・田崎真也氏は、白を「非常にリッチ」、赤を「非常に力強い」と評し、高級食材との相性の良さを述べました。
今後は2026年春の発売に向けて、詳細な商品ラインアップや販売チャネルが順次公表される見通しです。音響技術とワイン醸造を組み合わせた新たな付加価値提案が、日本のブライダル市場やギフト需要にどこまで浸透するかが注目されます。
【商品情報】
ブランド名：OTOHOGI（音祝ぎ）
原産国：スロベニア
発売時期：2026年春予定
公式サイト：https://otohogi.wine/
source: PR TIMES