ドバイの高級日本料理店「崇寿 TakaHisa Japanese Restaurant」は2026年2月3日、アブダビのEmirates Palace Mandarin Orientalで発表された「MENA’s 50 Best Restaurants 2026」で23位に入りました。2025年の41位から18ランク上昇です。
同店はエグゼクティブシェフの行方崇氏と上田寿夫氏が手がけ、東京・豊洲市場を中心に鮮魚を週6回仕入れ、入手困難な魚介や最高峰の和牛をコースとアラカルトで提供しています。こうした調達頻度と日本人シェフの技術を組み合わせた提供スタイルが国際的な評価につながったとしています。
MENA’s 50 Best Restaurantsは中東・北アフリカの19か国を対象とし、近年は同地域でファインダイニングの競争が激化しています。なかでもドバイはトップ50のうち20軒が集中する都市とされ、上位入りの難易度が高い環境です。
同店は今後も妥協のない品質向上に挑戦し、世界各地からの来店客に選ばれる店づくりを続ける方針です。なお「Gault&Millau UAE 2026」では16.5点（20点満点、3トック）を獲得しています。
【店舗情報】
店名：崇寿 TakaHisa Japanese Restaurant
住所：First Floor, Banyan Tree Dubai, Bluewaters Island, Dubai, United Arab Emirates
公式HP：https://takahisa.ae/index.html
電話番号：+971-50-1431826（ドバイ）
Eメール：manager@agroup.ae
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ドバイの日本料理店【崇寿 TakaHisa】世界の美食家が注目する「ワールド50ベストレストラン」中東・北アフリカ版で23位にランクイン！最高峰の和牛と鮨を掲げ、1年で18ランクアップの大躍進