サンクトガーレン有限会社（神奈川県厚木市、代表取締役：岩本伸久）は2026年3月12日、チーズ製造で生じる副産物「ホエイ」を使ったクラフトビール「ホエイサワーエール ストロベリー」を限定発売します。アルコール度数は4％で、330ml瓶が539円（税込）です。
販売は公式ネットショップのほか、東武百貨店 池袋店、小田急百貨店 新宿店、東急百貨店 吉祥寺店などで行います。ホエイは牛乳由来の液体で、廃棄されることもある資源を再利用（アップサイクル）する狙いがあります。
製造ではホエイを投入して醸造し、通常の醸造を停止して製造工程を確保したとしています。あわせて排気口を密閉するなど、衛生面の対策も実施したということです。
今後、同社のホエイ活用商品が継続展開されるかは現時点で明らかではありませんが、食品副産物の再資源化を軸にした商品開発が広がる可能性があります。
【商品情報】
商品名 ホエイサワーエール ストロベリー
アルコール 4％
価格 539 円（税込）
容量 330ml
発売日 2026年3月12日 限定発売
AI生成記事のため誤りを含む場合があります
PRTIMES
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サンクトガーレン、泡まで苺色の甘酸っぱいビール『ホエイサワーエール ストロベリー』3月12日発売。チーズ副産物“ホエイ”をアップサイクル