ホテルアソシア豊橋（愛知県豊橋市）の中国料理「梨杏」は、2025年7月に就任した谷山守料理長の記念企画として、2026年1月5日～2月28日に限定コースを提供し、2月21日18時から1日限りの美食会（22,000円）も開きます。期間中はランチ5,600円、ディナー11,000円（いずれも税・サービス料込）で、ふかひれや金目鯛、豊川産白きくらげなどを使った7～8品を用意します。谷山氏は沖野永良部島出身で、四川料理の修行後、2003年に同ホテルで広東料理に携わり、静岡・名古屋での経験を経て「梨杏」を率います。コースでは点心や焼き物、蒸しスープなど広東料理の技法を軸に、東海の食材を取り入れる点が特徴です。美食会は全8品で、ふかひれ姿の上海風醤油煮込みやみかわ牛フィレ、愛知県産渡り蟹の煮込み麺を組み込み、席数に限りがあるとしています。今後は地域食材を生かした季節企画の継続が注目されます。【イベント情報】
新料理長就任記念コース：2026年1月5日～2月28日／ホテルアソシア豊橋5F 中国料理「梨杏」
美食会～風土のめぐみ～：2026年2月21日 18:00～／22,000円（ドリンク別、税・サービス料込）
店舗：ホテルアソシア豊橋（愛知県豊橋市花田町西宿）JR・名鉄「豊橋」駅直結
定休日：火曜（祝日は営業）
電話：0532-57-1038（10:00～20:00）
注意：仕入れ状況でメニュー変更の場合あり／写真はイメージ
