ホテルインディゴ箱根強羅（神奈川県足柄下郡箱根町木賀924-1）は、1階「リバーサイドキッチン＆バー」で春のディナーコース3種を2026年3月1日～5月31日に提供します。時間は17:30～21:30がラストオーダーで、22:00にクローズします。価格は全5品の「シェフズスペシャルコース」1万9000円、全4品の「シグネチャーコース」1万5000円、全4品の「スタンダードコース」1万円です。
総料理長の坂本啓氏が、旬食材と薪火料理をテーマに構成しました。箱根・湘南エリアなど近郊の独活、湘南ゴールド、グリーンピース、小田原いちごなどを用い、薪火の力強さとフレンチの繊細さを組み合わせるとしています。
狙いは、肉や魚のうま味だけでなく、添える野菜の苦味や香り、みずみずしさといった春の要素を一皿ごとに表現し、コース全体で「春の物語」のような体験につなげる点にあります。同ホテルは従来から薪火を特徴に、地元食材を活かしたメニュー展開を続けています。
春の箱根シーズンは宿泊稼働率の上昇が見込まれ、レストラン利用も混雑が予想されます。提供は5月末までのため、希望日がある場合は早めの予約が現実的な選択肢になりそうです。
【商品情報】
提供期間：2026年3月1日（日）～2026年5月31日（日）
提供場所：ホテルインディゴ箱根強羅1F「リバーサイドキッチン＆バー」
問い合わせ：0460-83-8310
詳細URL：https://hakonegora.hotelindigo.com
問い合わせ（フォーム）：https://hakonegora.hotelindigo.com/contact
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“素材は当然美味しい”その先へ。野菜で語る春のシェフズスペシャルコース