ミシュランガイド・トルコ2026の掲載店が公表され、イズミルの「Vino Locale」が二つ星に昇格しました。新規掲載は54軒で、カッパドキアの18軒がガイドに初登場します。星付きは二つ星2軒、一つ星15軒、ビブグルマン39軒、認定店115軒となりました。
一つ星の新規はカッパドキア「Revithia」、イスタンブル「Araf」、ムーラ「Mezra Yalıkavak」の3軒です。手頃な価格で良質な店を示すビブグルマンは新たに16軒が加わり計39軒に拡大。環境配慮の取り組みを評価するグリーンスターは新規4軒（TURK FATİH TUTAK、Orfoz、Teruar Urla、Babayan Evi）で計13軒になりました。特別賞はヤングシェフ賞がDuru Akgül氏（29歳）、ソムリエ賞がErsin Topkara氏、サービス賞がEzgi Serdaroğlu氏です。
2026年からは対象をトルコ全土に広げた全国版の発刊が予定され、詳細は2026年1月に示される見通しです。
source: PR TIMES