伊勢丹新宿店（東京）で開かれる「サロン・デュ・ショコラ 2026」東京会場に、セバスチャン・ブイエが出店します。会期は2026年1月31日～2月4日と、2月7日～2月15日の2期で、2月4日と2月15日は午後6時に終了します。会場限定の新作として、ベルナシオン（フィリップ・ベルナシオン）とのコラボスイーツ「マカリヨンBB」を4,320円（税込）で販売します。
「マカリヨンBB」は、セバスチャン・ブイエの代表作「マカリヨン」をベースに、サンドするガナッシュにフィリップ・ベルナシオンが手掛けるクーベルチュール（製菓用チョコレート）を使用したものです。販売は伊勢丹新宿店 本館6階 催物場で、東京会場限定とされています。
背景として、セバスチャン・ブイエはフランス・リヨンを拠点とするパティシエ兼ショコラティエで、2004年に菓子職人協会「ルレ・デセール」へ史上最年少で入会した経歴を持ちます。今回はリヨンを代表する2人のショコラティエの協業として、催事限定のショコラコレクションを届ける狙いです。
数量限定のため、会期中に完売する可能性があります。会期中の午前10時～午前11時はエムアイカード会員の優先入場が設定され、Pass Marketの抽選による事前予約制となります。オンラインは三越伊勢丹オンラインストアで2月9日午前10時までの販売期限が示されています。
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