FTG Companyは2026年3月20日、A5黒毛和牛すき焼きの新ブランド「そしじ」の店舗「和牛すき焼き そしじ 中目黒店」（東京都目黒区上目黒3-16-1）を開く。店内は38席で、すき焼きセットは税抜2,980円・3,380円・3,980円の3段階とした。
提供する肉はA5ランク黒毛和牛のうち、霜降りの度合いを示すBMSで10以上をうたう。米はすき焼き専用にブレンドした八代目儀兵衛、卵はオリジナルの平飼い卵「そしじ卵」を使い、南部鉄器の特注鍋で調理するなど、素材と道具を組み合わせて体験価値を高める狙いだ。
同店は2012年に「大阪焼肉・ホルモン ふたご 中目黒別館」として開いた店舗をリニューアルした。ブランド「そしじ」は2025年7月8日の軽井沢1号店以降の展開で、中目黒店は4店舗目となる。運営するFTG Companyは全世界で7ブランド129店舗を展開している。
今後は中目黒のグルメ需要を取り込みつつ、既存店の知名度と新ブランドの客単価設計を生かし、出店ペースや提供メニューの拡充が焦点となりそうだ。
【店舗情報】
店名：和牛すき焼き そしじ 中目黒店
住所：東京都目黒区上目黒3-16-1 コットンビル2F
営業時間：月～金 11:30～15:00（L.O.14:00）／17:00～23:00（L.O.22:00）、土日祝 11:30～23:00（L.O.22:00）
TEL：03-3791-2514
予約URL：https://yoyaku.toreta.in/nakame-b/#
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PRTIMES
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“素材の滋味と波動を一鍋に”――A5 黒毛和牛すき焼きの新ブランド「そしじ」、東京・中目黒に2026年3月20日オープン