高タンパクファストフードブランド「yuppa」（本社：東京都大田区）は2026年3月4日、ヒルトン福岡シーホークなどで開かれるICC FUKUOKA 2026のピッチコンテスト「クラフテッド・カタパルト」に登壇しました。登壇は各社7分間で、審査員43名の投票によりベストプレゼンターを選ぶ形式です。
yuppaは日本の伝統食「京生湯葉」をラップ型のファストフードとして提供し、健康的で満足感のある食事を日常に取り入れる提案を進めています。代表取締役の渡邊尋思氏は「健康的な食事は満足感が低く楽しくないため続けにくい」という課題の解決と、湯葉産業の新たな価値提案を発信する狙いを示しました。
背景には、湯葉の喫食頻度の減少などにより、京都の湯葉製造事業者数が昭和初期の40事業者程度から現状約10事業社へ減っているとされる状況があります。一方でyuppaは2月末週以降の関連SNS動画が100万回超再生され、オープン1カ月でTV番組5本に取り上げられるなど露出が拡大しています。
今後は日本で直営店を東京のオフィスビルや都市型商業施設中心に拡大し、海外は米国・台湾でフランチャイズモデルの展開を予定しています。ICCサミットは参加者1,200名以上、登壇者500名以上の規模とされ、外食・フード領域での事業連携や出店戦略の具体化が焦点になりそうです。
【イベント情報】
プレゼン映像（登壇は14分00秒から）：https://www.youtube.com/live/NFnu8cAyNJs?si=E8-hwkTO0wQRNVOP
ICC FUKUOKA 2026 開催日程：2026年3月2日〜3月5日
次回開催（ICC KYOTO 2026）開催日程：2026年8月31日〜9月3日
ICC FUKUOKA 2026 詳細URL：https://industry-co-creation.com/events/icc-fukuoka-2026
ブランドサイト：https://yuppa.co.jp